Melkeproduksjon skjer overalt. I stor grad på grunn av befolkningsvekst, økende velstand, urbanisering og vestliggjøring av kjøkken i land som Kina og India, fortsetter etterspørselen etter meieriprodukter over hele verden å øke.
Disse har forårsaket en rekke miljøpåvirkninger av melkeproduksjon. Ferskvann og jordressurser er under økende press på grunn av den økende etterspørselen etter meieri. Rundt 270 millioner melkekyr blir tatt vare på av millioner av bønder over hele verden som produserer melk.
Meieriindustrien er ansvarlig for en rekke former for miljøforurensning , inkludert betydelige utslipp av klimagasser som bidrar til klimaendringer, takket være gårdene i industriell skala som huser tusenvis av storfe.
I hvilken grad melkeproduksjonen påvirker miljøet avhenger av metodene som brukes av melkebønder og fôrprodusenter. Klimaendringer er et resultat av klimagassutslipp fra melkekyr og deres avføring.
Lokale vannforsyninger kan bli skadet av feil behandling av husdyrgjødsel og husdyrgjødsel. I tillegg kan uholdbar melkeproduksjon og fôrproduksjon ødelegge skoger , våtmarker og andre økologisk viktige habitater som gressletter.
Industrien skader ikke bare miljøet, men forårsaker også mye dyrelidelse. Det begrensede antallet virksomheter som har vokst til å kontrollere sektoren er også i stor grad skylden for å drive ut mindre, familiedrevne gårder.
Mindre bedrifter sliter med å levere melk til lave priser satt hovedsakelig av store gårdsdrifter som ofte forsterkes av subsidier og andre økonomiske insentiver.
Miljøkonsekvenser av melkeproduksjon
Mer klimagassutslipp kommer fra husdyrhold enn noen annen kilde i næringsmiddelindustrien. Ifølge FNs organisasjon for ernæring og landbruk økte den globale melkekyrebestanden med 11 %, mens melkeproduksjonen økte med 30 prosent mellom 2005 og 2015. 2.9 prosent av alle menneskeskapte klimagassutslipp kommer fra meieriindustrien.
I tillegg bidrar meieriproduksjon i intensive landbrukssystemer betydelig til jorderosjon og avskoging, samt luft- og vannforurensning. 92 av de 195 nasjonene som er forpliktet til å nå målene i Paris-klimaavtalen, har anerkjent sin egen storfeindustri som et potensielt område for klimatiltak for å støtte nasjonale utslippsreduksjonsmål.
1. Vann og arealbruk
Meierivirksomheten produserer ikke bare en betydelig mengde utslipp, men bruker også mye ressurser. I USA er 41 % av landet øremerket husdyr, ifølge Bloombergs data.
Av dette landet er omtrent 160 millioner mål spesielt beregnet på beitende dyr. Spesielt når det kombineres med feil håndtering av gjødsel og fôrforsyninger, har størrelsen på husdyrhold akselerert avskogingen og et tap av jordkvalitet.
Et annet problem er bruken av vann. En gallon melk krever 144 liter vann for å produsere, ifølge World Wildlife Fund. Omtrent 93 % av vannet brukes til å dyrke fôr til melkekyr. Mellom to og tjue ganger så mye vann brukes til å lage kumelk som det er til å lage plantebaserte melkeerstatninger.
2. Luftforurensing
I USA spiller meieriindustrien en betydelig rolle i utslipp av klimagasser. En femtedel av landets estimerte totale utslipp av klimagasser tilskrives melkegårder. Andre typer luftforurensning forårsakes også av melkegårder, inkludert anslagsvis 19 % til 24 % av landets totale ammoniakkutslipp.
Forurensning fra melkebruk og andre husdyrproduksjonsanlegg kan være dødelig. Antall omkomne knyttet til luftforurensning fra husdyr har overgått antall omkomne knyttet til kullkraftverk.
Omtrent 12,700 2,000 amerikanere omkommer hvert år i USA som følge av eksponering for forurensninger fra dyrehold. Utslipp fra melkebruk er ansvarlig for om lag XNUMX omkomne.
3. Vannforurensning
De nærliggende samfunnenes lokale elver er forurenset av intensive melkeproduksjonsoperasjoner, noe som gjør dem risikable om ikke direkte utrygge. Store kar brukes til å lagre gjødselen før den spres på omkringliggende avlingsfelt fra tusenvis av melkekyr som holdes i fabrikkbruk.
Men fordi det bare er for mye gjødsel til å spre seg på åkeren sikkert og effektivt, lekker nitrogen og fosfor ofte ut i de nærliggende vassdragene.
Over tid kan disse karene også utvikle sprekker og rifter som gjør at innholdet lekker ut, forurenser nærliggende vannmasser og når grunnvannet . Bekker våre dør over hele verden som følge av stadig mer alvorlige algeoppblomstringer.
Den enorme økningen i alger hindrer vannplanter i å vokse ved å blokkere solen og fjerne oksygen fra vannet, noe som dreper fisk og insekter.
Næringsstoffer som fosfor og nitrogen, som finnes i husdyrgjødsel og gjødsel som brukes til å øke produktiviteten i landbruket og mate det store antallet oppdrettsdyr, fremmer algeoppblomstring.
Effektene er katastrofale hvis disse næringsstoffene kommer inn i vannveiene. Det samme finner sted overalt i verden, inkludert i USA, Storbritannia, India, Irland, New Zealand og alle andre land med en betydelig melkeindustri. På grunn av melkeproduksjon og andre dyregårder forsvinner bekkene.
4. Avskoging
Dyrehold har mye avfall siden dyr inntar mye mer kalorier enn de gjør i kjøtt, melk eller egg.
Land må ryddes for å dyrke kuens mat, noe som bidrar betydelig til avskoging når storfe blir oppdrettet til landbruksformål, spesielt for å generere melk til bruk i meieriprodukter.
Og på grunn av dette kreves det langt mer land for å dyrke mat til dem enn om vi bare dyrket mat til oss selv. Selv om dyrelandbruk bruker 83 % av verdens areal, gir det bare 18 % av kaloriene vi forbruker. Så sløsing!
Og selv om det er mer dyrket mark tilgjengelig, gjør ikke antallet tamme dyr på markedet det. Vi tar landet vi ønsker fra naturen i stedet for å leve innenfor våre midler.
Ikke bare ryddes skog og andre viktige habitater for kubeite, men også for å dyrke soyaen som brukes i kosten.
Dyrelivet lider også når skog går tapt, og urfolk blir fordrevet. Ifølge forskere er den sjette masseutryddelsen i menneskehetens historie i gang, og husdyrhold er en viktig medvirkende faktor.
5. Jordhelse
Meieriproduksjon kompromitterer jordhelsen på en rekke forskjellige måter. Tilstopping av jord er ett tilfelle som skjer når jorden er for fuktig. Jorden blir mer komprimert som følge av kyrnes bevegelse, noe som hindrer planteveksten. Bruk eller flytting av tungt utstyr over for våt jord kan føre til samme problem.
6. Klimaendringer og metan
Kufangenskap har en påvirkning på miljøet i tillegg til dyremishandlingen som er involvert i melkeproduksjon. Sterk klimaendrende gass metan er 84 ganger mer oppvarming enn karbondioksid i løpet av 20 år.
Hvor begynner vi?
FN hevder at reduksjon av metanutslipp er avgjørende for å håndtere klimasammenbrudd. Kyrne er de klart viktigste bidragsyterne til dyrelandbrukets metanutslipp, som står for rundt 27 % av alle menneskerelaterte utslipp.
Det at kyr er drøvtyggere og fordøyelsen deres produserer metan er det første problemet. Det er rett og slett for mange av dem, som er det andre problemet. Hver av de 270 millioner kyrne som er oppdrettet kun for melken deres, raper ut en betydelig mengde av denne gassen i atmosfæren.
De 13 største meieriselskapene i verden har blitt oppdaget å produsere samme mengde klimagasser som hele Storbritannia på grunn av metanutslipp og andre klimaødeleggende aktiviteter.
7. Havdøde soner
Den samme prosessen finner sted i verdenshavene , hvor algeoppblomstring reduserer vannets oksygennivå i en slik grad at marine skapninger blir tvunget til å forlate eller omkomme.
Siden 1960-tallet har antall døde soner doblet seg hvert tiende år. I 2008 var det 400 anerkjente døde soner.
Igjen er dette på grunn av næringsforurensning, spesielt fra husdyr og menneskelig avfall. Ytterligere utryddelse er uunngåelig hvis vi ikke snur denne forferdelige trenden.
Konklusjon
Gå melkefri. Det er et ganske enkelt (og deilig) forslag. Vi kan endre kostholdet vårt på små måter som vil forandre kloden.
Det er enkelt å forstå hvorfor en liten endring kan ha en betydelig innvirkning gitt at meierimelk genererer tre ganger så mye utslipp som soyamelk.
Og soya brukes ikke alltid til å lage plantemelk. Havre-, mandel-, cashew-, hasselnøtt-, hamp- og kokosmelk er bare noen av de allment tilgjengelige variasjonene som kan konsumeres alene, i te eller kaffe, i frokostblandinger, i milkshakes eller baking.
I tillegg bør du holde øye med plantebasert iskrem, krem, ost og yoghurt, siden det er så mange alternativer tilgjengelig.